La Colección

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Cortes Premium (USDA Prime)

Tomahawk (Para Compartir)

$2,400

Corte transversal con hueso de 1.2 kg. Alta marmolación, añejado en seco durante 35 días. Terminado en costra de sal de mar flameado en su mesa con romero.

New York Strip 400g

$850

Clásico americano, equilibrio perfecto entre sabor y textura de la res. Se sugiere término medio, servido sobre mantequilla clarificada.

Rib Eye Wagyu (A5) 300g

$3,200

Auténtica carne japonesa importada. Exquisita fusión de grasa insaturada que se derrite en el paladar. Una experiencia indulgente única.

Corazón de Filete 250g

$720

El corte más magro y suave de la casa. Servido con reducción de vino tinto y chalotas confitadas a baja temperatura.

Mixología de Autor

Creaciones Inéditas

Sangre de Toro

Mezcal joven, jamaica infusionada con chile ancho, licor de cassis y corona de sal negra.

$250

Humareda Old Fashioned

Bourbon fat-washed con tocino, sirope de maple grado A, bitter aromático ahumado frente a usted.

$280

Oro Negro

Ginebra botánica, carbón activado, piel de limón amarillo y tónica mediterránea.

$230

Complementos

  • Papas Trufadas con Parmesano Reggiano $180
  • Mac & Cheese de Langosta $340
  • Espárragos Parrillados al Limón $150
  • Puré de Papa Rústico con Mantequilla Ahumada $140
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