Corte Preventivo Local
Ventas del Turno
$24,500 +5% vs Ayer
Tickets Abiertos
12
($4,200 en piso)
Ocupación / Aforo
85% (18/22 Mesas)
Staff Activo
8 (5 piso, 3 cocina)
Top Productos Vendidos Hoy
1. Tomahawk (Share)
34 vendidos
2. Sangre de Toro
41 vendidos
3. Corazón de Filete
18 vendidos
Resumen de Bitácora
Últimos RegistrosHoy 08:30 AM - Apertura
Apertura sin novedad. Caja en $2,000 MXN fondo. Faltó mesera Ana, se cubrió su zona.
Ayer 11:30 PM - Cierre
Corte correcto, todo limpio. Se apagaron congeladores de la barra 2 accidentalmente pero se corrigió.